Detallado

PROCESO: Fermentación Controlada

NOTAS DE SABOR:  Fragancia floral, dulce de panela, cuerpo cremoso y notas de sabor a mango, durazno y piña madura. Residual prolongado a frutos amarillos

BENEFICIO: Este café es cuidadosamente seleccionado por  Amanda y su equipo de recolectoras, solo maduros, inicia su proceso de fermentacion con 24 horas luego se despulpa y continua por 36 horas mas mezclando constantemente para controlar la temperatura desarrollando sabores intensos con notas afrutadas y dulces.

Historia 

 Amanda Rengifo Gómez nació el 16 de mayo en el municipio de Almaguer Cauca, es la tercera de 9 hermanos (as), su infancia la vivió en este municipio hasta los 13 años donde sus actividades diarias se desarrollaban en el estudio, el café y el cuidado de sus hermanos menores.

Su padre Abrahán Rengifo y su madre María Reina Gómez le inculcaron desde muy pequeña el amor al trabajo y sobre todo por el café, pues en su tierra natal tenían una pequeña parcela que labraban constantemente la cual era su base económica.
Posteriormente, en el año 1985 y en busca de nuevas oportunidades y mejores
condiciones de vida, viajaron al departamento del Huila, más exactamente el municipio de Guacacallo  una vereda naciente, pues sus padres, junto a otros pobladores fueron los fundadores de lo que hoy en día se conoce como la vereda Primavera. Con menos posibilidades para continuar sus estudios, optó junto con sus hermanos mayores, por trabajar como recolectora de café en fincas aledañas y ayudar al trabajo de la nueva finca familiar, donde plantaron café,
plátano, yuca, entre otros cultivos, que sirvieron como sustento alimentario.

conoció a su esposo Humberto Calderón con quien tuvo 2 hijos y 1 hija. Tanto los padres de su esposo como los propios, dieron por herencia unos pequeños lotes para que trabajaran y de esta manera con las enseñanzas dadas, su esfuerzo y dedicación lograron plantar cultivos de café con variedades como caturra y Colombia, variedades que predominaban en estos tiempos; posteriormente con el objetivo de transmitir lo que habían aprendido a sus
hijos, los envolvieron en la agricultura y les enseñaron el trabajo del cultivo del café
recordándoles siempre que la unión hace la fuerza.
Con el paso del tiempo y el trabajo familiar, se logró adquirir más lotes de tierra para cultivar el café con las variedades que ya tenían y nuevas variedades como el castillo y gesha.
Actualmente cuentan con tres hectáreas de tierra cultivadas en café con las variedades ya mencionadas y plantas como yuca, plátano, arracacha, entre otras. La finca se llama mi Herencia

ubicada a 1750 m.s.n.m., en la vereda Primavera del municipio de Saladoblanco en el departamento del Huila.