DETALLADO:

 PROCESO:  Lavado y secado al sol en maquesinas por 18 días selección de cerezas maduras.

NOTAS DE SABOR:  Fragancia y aroma de frutas tropicales, notas dulces de melón, cuerpo cremoso sabor residual prolongado y acidez baja.

BENEFICIO:

Yesica Yurani recolecta la cereza madura monitoreado durante la llegada en el lugar para despulpar en seco el mismo el día de recolección, clasifica con zaranda por separar las pasillas y otras impurezas , remueve el mucilago. Por medio de fermentación sin agua por 80 horas, lava y clasifica por densidad en tanque y canal de correteo para finalizar con secado al sol.

        HISTORIA:

 Yesica Yurani  es Caficultura desde hace 16 años,. Su familia está compuesta por susdos hijos en edad escolar y su esposo con, quien comparte las labores diarias de la finca. Yesica es una persona que visiona sembrar más café y continuar ofreciendo una excelente taza de su café, siguiendo su enfocado proceso de calidad desde la siembra hasta la cosecha. Entre sus planes contempla mejorar la estructura de su casa y la infraestructura de secado para continuar asegurarando la calidad de su café.