Detalles

PROCESO  Fermentación en cereza por 3 dÍas en sacos. Después se despulpa sin agua luego colocamos en bombonas herméticamente cerradas por 4 dÍas, lavamos y dejamos pre secar de agua por 14 horas para luego poner a secar lentamente.,
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‍NOTAS DE SABOR: 

DURAZNO Y LIMONARIA DULCE DE MIEL

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BENEFICIO:   Lavado 

Historia

Yiver Vargas es una líder comunitaria que se ha comprometido a luchar por la
igualdad de género y empoderar a las mujeres caficultoras en las comunidades
rurales en La Plata Huila y otros departamentos productores. Co-fundadora del
capitulo Colombia IWCA (International Women ́s Coffee Alliance). Su café se cultiva
bajo la sombra de árboles de caña de azúcar, yuca aguacate y plátano.
Este microlote borbon rosado es el resultado de una serie de experimentos que
Yiver y su familia están llevando a cabo en la Finca Santa Lucía buscando obtener
una alta calidad y explorar los sabores de la tierra. Es un café producido con
abonos orgánicos y manejo de bio insumos de la propria finca.