Privilegio, Gesha lavado, Beatriz Velez

Detalles

 

PROCESO Fermentación: Bio-controlada.

NOTAS DE SABOR:  Fragancia dulce de fresa, aroma de flores y naranja dulce. Notas de frambuesa, fresa y mora dulce. Acidez media baja, residual dulce prolongado a fresa.

BENEFICIO:  
Este micro lote ha sido meticulosamente fermentado en diferentes etapas y niveles antes de retirar por completo su mucílago, en cada etapa se han controlado variables como PH y Temperatura. Todo esto para resaltar notas especiales y fragancias que te cautivaran.

Historia

 

Con este café y complejo proceso, competimos en el concurso nacional Taza de la Excelencia 2021, un concurso donde se presentan todos los departamentos productores de Colombia, en este concurso el café pasa por dos procesos de selección uno nacional donde se filtra los mejores 40 cafés; y uno internacional donde se seleccionan los mejores 10 cafés que van a subasta internacional.

El 09 de mayo de 2021 se anunció los ganadores de este concurso, finca Guayacanes quedó en el 4 lugar y único café en el top 10 del departamento de Antioquia (https://allianceforcoffeeexcellence.org/colombia-2021/). Ese lote fue  subastado en línea el 20 de mayo de 2121 y obtuvo un precio de $49 USD lb.

Este reconocimiento a la calidad nos hace muy felices, felicitamos a Finca Guayacanes nuestra productora Beatriz Velez y sus hijos y a todo el equipo de la finca por su impecable trabajo, Tropicália Coffee participó en este increíble proceso dando las pautas en su proceso de fermentación y post-cosecha, demostrando que con mejoras técnicas y talento humano se puede llegar a grandes cambios, Eso sí con mucho amor y respeto por esta increíble labor. ¡Felicitaciones!

Los Invitamos a probar este café único, no es el mismo lote que se presentó en el concurso, pero es la misma variedad, proceso, perfil y puntaje.

VARIEDAD

Gesha lavado

HEROE

Beatriz Vélez

TERRITORIO

Concordia, Antioquia

FINCA

Guayacanes

EMPAQUE

100% Reciclable

VARIEDAD

Gesha lavado

HéROE

Beatriz Vélez

TERRITORIO

Concordia, Antioquia

FINCA

Guayacanes

EMPAQUE

100% Reciclable

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Privilegio, Gesha lavado, Beatriz Velez

Detalles

 

PROCESO Fermentación: Bio-controlada.

NOTAS DE SABOR:  Fragancia dulce de fresa, aroma de flores y naranja dulce. Notas de frambuesa, fresa y mora dulce. Acidez media baja, residual dulce prolongado a fresa.

BENEFICIO:  
Este micro lote ha sido meticulosamente fermentado en diferentes etapas y niveles antes de retirar por completo su mucílago, en cada etapa se han controlado variables como PH y Temperatura. Todo esto para resaltar notas especiales y fragancias que te cautivaran.

Historia

 

Con este café y complejo proceso, competimos en el concurso nacional Taza de la Excelencia 2021, un concurso donde se presentan todos los departamentos productores de Colombia, en este concurso el café pasa por dos procesos de selección uno nacional donde se filtra los mejores 40 cafés; y uno internacional donde se seleccionan los mejores 10 cafés que van a subasta internacional.

El 09 de mayo de 2021 se anunció los ganadores de este concurso, finca Guayacanes quedó en el 4 lugar y único café en el top 10 del departamento de Antioquia (https://allianceforcoffeeexcellence.org/colombia-2021/). Ese lote fue  subastado en línea el 20 de mayo de 2121 y obtuvo un precio de $49 USD lb.

Este reconocimiento a la calidad nos hace muy felices, felicitamos a Finca Guayacanes nuestra productora Beatriz Velez y sus hijos y a todo el equipo de la finca por su impecable trabajo, Tropicália Coffee participó en este increíble proceso dando las pautas en su proceso de fermentación y post-cosecha, demostrando que con mejoras técnicas y talento humano se puede llegar a grandes cambios, Eso sí con mucho amor y respeto por esta increíble labor. ¡Felicitaciones!

Los Invitamos a probar este café único, no es el mismo lote que se presentó en el concurso, pero es la misma variedad, proceso, perfil y puntaje.

MOLIENDA

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