Privilegio, Bourbon Rosado, William Rojas Zambrano y Maria Ester Lopez

Detallado 

PROCESO:  Lavado   36 horas de fermentación 

NOTAS DE SABOR:  Fragancia de manzanilla y miel, notas de durazno, residual cremoso y elegante.

BENEFICIO: Microlote con procesos lavado, selección de cerezas maduras, con una fermentación de 36 horas. Secado al sol por 20 días en patio parabólico con ambiente controlado. 

Historia

El café siempre ha estado presente en la vida de Willyan y su familia  es parte de sus raíces, nació y se crió alrededor del café, y está en su sangre y cultura. En otras palabras, es una tradición familiar. Willyan proviene de una familia cafetera tradicional y siempre planeó mantener a su familia, tener éxito y seguir adelante con el café, tal como lo hicieron sus padres hace un par de años. A mediados de los 90, Willyan comenzó a producir café por su cuenta en Finca La Montañita. Alrededor de 2008, decidió dar el siguiente paso en el café y comenzar a producir cafés especiales. La razón principal de esto fue que quería buscar mayores oportunidades económicas porque los ingresos que obtenía con el café convencional no eran suficientes para ser sostenible. Además, quería que su café fuera reconocido internacionalmente. Se enorgullece que ahora, produciendo café de especialidad, se conecta con gente nueva y es consciente de que su café se disfruta en otros países. Ha habido muchos cambios en su vida desde que produce café de especialidad. Ha aprendido más sobre el producto y ha podido ver la mejora primero año tras año. Tuvo la oportunidad de visitar la región Eje Cafetero en Colombia, donde pudo ver grandes fincas y aprender más sobre el proceso del café. Willyan considera que ha aprendido casi todo lo que le gustaría saber sobre el café, excepto una cosa, ¡la catación! Aún no diferencia los cafés, pero está muy interesado en hacerlo y se comprometio con su familia  a practicar con más frecuencia para asi hacer mejores cafes cada vez.

 

VARIEDAD

Bourbon Rosado

HEROE

William Rojas & Maria Ester

TERRITORIO

Pitalito Huila

FINCA

La Montañita

EMPAQUE

100% Reciclable

Variant Title

VARIEDAD

Bourbon Rosado

HéROE

William Rojas & Maria Ester

TERRITORIO

Pitalito Huila

FINCA

La Montañita

EMPAQUE

100% Reciclable

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Privilegio, Bourbon Rosado, William Rojas Zambrano y Maria Ester Lopez

Detallado 

PROCESO:  Lavado   36 horas de fermentación 

NOTAS DE SABOR:  Fragancia de manzanilla y miel, notas de durazno, residual cremoso y elegante.

BENEFICIO: Microlote con procesos lavado, selección de cerezas maduras, con una fermentación de 36 horas. Secado al sol por 20 días en patio parabólico con ambiente controlado. 

Historia

El café siempre ha estado presente en la vida de Willyan y su familia  es parte de sus raíces, nació y se crió alrededor del café, y está en su sangre y cultura. En otras palabras, es una tradición familiar. Willyan proviene de una familia cafetera tradicional y siempre planeó mantener a su familia, tener éxito y seguir adelante con el café, tal como lo hicieron sus padres hace un par de años. A mediados de los 90, Willyan comenzó a producir café por su cuenta en Finca La Montañita. Alrededor de 2008, decidió dar el siguiente paso en el café y comenzar a producir cafés especiales. La razón principal de esto fue que quería buscar mayores oportunidades económicas porque los ingresos que obtenía con el café convencional no eran suficientes para ser sostenible. Además, quería que su café fuera reconocido internacionalmente. Se enorgullece que ahora, produciendo café de especialidad, se conecta con gente nueva y es consciente de que su café se disfruta en otros países. Ha habido muchos cambios en su vida desde que produce café de especialidad. Ha aprendido más sobre el producto y ha podido ver la mejora primero año tras año. Tuvo la oportunidad de visitar la región Eje Cafetero en Colombia, donde pudo ver grandes fincas y aprender más sobre el proceso del café. Willyan considera que ha aprendido casi todo lo que le gustaría saber sobre el café, excepto una cosa, ¡la catación! Aún no diferencia los cafés, pero está muy interesado en hacerlo y se comprometio con su familia  a practicar con más frecuencia para asi hacer mejores cafes cada vez.

 

MOLIENDA

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