NUEVO! Bourbon Sidra, varietal especial

Detallado

PROCESO:  Lavado

NOTAS DE SABOR:  Fragancia y aroma Floral, notas de almíbar de fresa

BENEFICIO:  Fermentado por 24 horas, lavado y secado al sol por 20 días 

Historia

Nos complace presentar este nuevo micro lote, Bourbon Sidra una variedad de café  exotica muy especial que se adapto en este micro clima  y nos muestra el potencial de su genética.  En el 2008, Caravela decidió empezar su propia finca para innovación y experimentación cerca a Popayán, en el departamento del Cauca. Un sitio en donde se pudieran investigar y empujar los limites de la producción del café de alta calidad. La tierra le pertenecía a Nelson Melo, un caficultor antiguo y con quien teníamos una buena relación, quien le puso a la finca Belgravia.

 

Esta finca tiene 3 hectáreas de café de diferentes variedades que se están revisando para ver que tal se comportan. El foco principal en esta finca es en aplicar y experimentar con las mejores practicas, experimentar con nuevos procesos, desarrollo de herramientas para hacer la producción de café más sostenible y aprender sobre administración de fincas. Al tener nuestra propia finca, también aprendemos sobre los retos de la caficultura hoy en día como por ejemplo los costos de producción, efectos del cambio climático y escasez de mano de obra. Con 15 diferentes variedades de café cultivadas, también se convirtió en un banco de semillas para los productores para cultivar nuevas variedades o exóticas en sus fincas.

 

VARIEDAD

Bourbon Sidra varietal especial

HEROE

Proyecto especial Belgravia-Caravela

TERRITORIO

Popayan, Cauca

FINCA

EMPAQUE

100% Reciclable

Variant Title
Volver a tienda
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VARIEDAD

Bourbon Sidra varietal especial

HéROE

Proyecto especial Belgravia-Caravela

TERRITORIO

Popayan, Cauca

FINCA

EMPAQUE

100% Reciclable

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Detallado

PROCESO:  Lavado

NOTAS DE SABOR:  Fragancia y aroma Floral, notas de almíbar de fresa

BENEFICIO:  Fermentado por 24 horas, lavado y secado al sol por 20 días 

Historia

Nos complace presentar este nuevo micro lote, Bourbon Sidra una variedad de café  exotica muy especial que se adapto en este micro clima  y nos muestra el potencial de su genética.  En el 2008, Caravela decidió empezar su propia finca para innovación y experimentación cerca a Popayán, en el departamento del Cauca. Un sitio en donde se pudieran investigar y empujar los limites de la producción del café de alta calidad. La tierra le pertenecía a Nelson Melo, un caficultor antiguo y con quien teníamos una buena relación, quien le puso a la finca Belgravia.

 

Esta finca tiene 3 hectáreas de café de diferentes variedades que se están revisando para ver que tal se comportan. El foco principal en esta finca es en aplicar y experimentar con las mejores practicas, experimentar con nuevos procesos, desarrollo de herramientas para hacer la producción de café más sostenible y aprender sobre administración de fincas. Al tener nuestra propia finca, también aprendemos sobre los retos de la caficultura hoy en día como por ejemplo los costos de producción, efectos del cambio climático y escasez de mano de obra. Con 15 diferentes variedades de café cultivadas, también se convirtió en un banco de semillas para los productores para cultivar nuevas variedades o exóticas en sus fincas.

 

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